Il y a peu, Valrhona avait secoué le monde de la pâtisserie en dévoilant le résultat de cinq années de recherche et développement : Inspiration, la première gamme de couverture de fruits sans colorants ni conservateurs.
Aux parfums amande, fraise et passion, le spécialiste du chocolat a ajouté les saveurs yuzu (jus de yuzu 2,4 %, beurre de cacao 34,4 %, sucre 55 %) et framboise (poudre de framboise lyophilisée 11,5 %, beurre de cacao 35,9 %, sucre 52 %). Présenté sous forme de fèves aux couleurs des fruits choisis, le produit se travaille comme un chocolat de couverture grâce au beurre de cacao qu’il contient.
