Covid-19

Equipement & Services

Food & Drinks

L'actualité en bref

La Tournée des Patrons

Vertueux

Consentement d'utilisation des Cookies

J'accepte Notre site sauvegarde des traceurs textes (cookies) sur votre appareil afin de vous garantir de meilleurs contenus et à des fins de collectes statistiques.Vous pouvez désactiver l'usage des cookies en changeant les paramètres de votre navigateur. En poursuivant votre navigation sur notre site sans changer vos paramètres de navigateur vous nous accordez la permission de conserver des informations sur votre appareil. Politique de cookies

Business & Stratégie

Bilan | Une réouverture réussie des terrasses

Les clients sont au rendez-vous de la réouverture, prouvant leur attachement pour les bars, bistrots, cafés et restaurants, partout en France.

Alors que 65 %* des Français indiquaient vouloir se rendre en terrasse dès leur réouverture, qu'en est-il réellement un mois après le coup d'envoi ? Selon les observations de France Boissons** sur le terrain, il semble d'emblée que les clients ont joué le jeu et fait preuve d'un réel engouement, et ce malgré la météo très mitigé. Preuve en est le pourcentage de commandes passées en deux semaines à peine d'activité : 63 % des clients CHR ont fait appel à France Boissons, ce qui a permis au distributeur de retrouver 67 % de ses volumes en France (versus la même période en mai 2019).

Une région se distingue : dans le Sud-Est, 70 % des établissements ont passé commande depuis le 19 mai, sans doute grâce à la météo plus clémente et à une présence accrue des terrasses.

La bière en tête des ventes

L'attrait pour la bière se confirme. Sur cette période de 2 semaines, qu'elle soit à la pression ou en bouteille, la catégorie a représenté 48 %  des ventes valeur réalisées par France Boissons dans les établissements CHR sur le mois de mai 2021 (vs. 13 % pour les BRSA et 13 % pour la catégorie vin)Ces données encourageantes laissent présager de belles perspectives pour la période estivale, à la hauteur de l'été exceptionnel en 2020.

* Selon un sondage IFOP pour Heineken France, mené auprès d’un échantillon de 1 003 personnes. Interviews réalisées par questionnaire auto-administré en ligne du 4 au 7 mai 2021).

**Données internes France Boissons - analyses sell-out – Mai 2021 vs Mai 2019

Articles connexes

Le Magazine

Agenda

Du 28 au 30 Mai 2021

Printemps des Liqueurs

En savoir plus
Du 11 au 13 septembre 2021

Paris coffee show

En savoir plus
Du 12 au 13 septembre 2021

Salon Gourmet Selection

En savoir plus
Septembre 2021

Sirha

En savoir plus
Du 17 au 20 octobre 2021

Serbotel, Nantes

En savoir plus
Du 28 au 30 novembre 2021

EXP'HÔTEL - Bordeaux

En savoir plus
Du 15 au 16 mars 2022

M.A.D.E - Paris

En savoir plus
Du 15 au 19 octobre 2022

SIAL Paris

En savoir plus
Du 6 au 10 novembre 2022

Equip'hotel - Paris

En savoir plus
2022

Les Brasseurs de France au Salon de l'Agriculture - Paris

En savoir plus
Reporté en 2022

Salon International de l'Agriculture - Paris

En savoir plus
5-6 octobre 2021

Food Hotel Tech Nice

En savoir plus
9-10 novembre 2021

PARIS EVENT CENTER

En savoir plus