Covid-19

Equipement & Services

Food & Drinks

L'actualité en bref

La Tournée des Patrons

Vertueux

Consentement d'utilisation des Cookies

J'accepte Notre site sauvegarde des traceurs textes (cookies) sur votre appareil afin de vous garantir de meilleurs contenus et à des fins de collectes statistiques.Vous pouvez désactiver l'usage des cookies en changeant les paramètres de votre navigateur. En poursuivant votre navigation sur notre site sans changer vos paramètres de navigateur vous nous accordez la permission de conserver des informations sur votre appareil. Politique de cookies

Food & Drinks

International | Une pénurie de prosecco rosé prévue pour 2021

Victime de son succès, le prosecco rosé devra faire face à la demande sans que les producteurs aient eu le temps d'ajuster leurs capacités de production. Des pénuries sont à prévoir en 2021.

Le prosecco rosé a connu un succès sans précédent en 2020, avec 16,8 millions de bouteilles produites. Les producteurs doutent de leur capacité à faire face à la demande l'année à venir : il y aurait en effet une limite dans la disponibilité des cépages de pinot noir, la seule variété de raisin rouge légalement exploitable pour produire du prosecco rosé. Les récoltes de pinot noir étaient déjà insuffisantes en 2020, malgré une demande en pleine explosion sur les marchés britannique et nord-américain. De plus, les régulations ne permettent aux producteurs dans leur seconde année de ne cultiver que 50 % du rendement total de la variété. Les nouveaux vignobles ne seront exploitables qu'en 2021/2022, et la date limite pour planter du pinot noir éligible pour la production de la boisson était le 31 juillet 2020.

Articles connexes