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Covid-19

Edito | Tous en terrasse !

On y est. Nous avons espéré, anticipé, cru en la reprise, et voici qu’elle se dresse enfin devant nous. Dès le 2 juin, les restaurants, bars et cafés pourront rouvrir leurs portes. Si la réouverture est possible pour l’instant seulement en terrasse pour les zones orange, la perspective d’une réappropriation totale de son établissement le 22 juin est plus qu’encourageante. Et tous les indicateurs sont au vert : une étude, menée par Opinion Way pour Serig éditeur de logiciels à destination des grossistes en boissons (1077 personnes interrogées), estime que 84% des Français comptent fréquenter les cafés, bars et restaurants cet été. D’autant plus que le protocole sanitaire se révèle moins restrictif que prévu car il autorisera l’utilisation, le plus souvent, de près des deux tiers de la capacité d’accueil des établissements. Sans doute la rançon à payer pour que les clients les plus méfiants franchissent le pas, mais tout de même un soulagement pour retrouver le plus rapidement possible de la rentabilité. Pour les établissements autorisés à ouvrir leur terrasse uniquement, espérons que les maires sortants se montreront conciliants... La maire de Paris a notamment confié ces derniers jours travailler sur la mise en place de rues éservées aux restaurants et aux cafés. Grâce à ce dispositif, ces derniers pourraient agrandir la surface de leurs terrasses gratuitement jusqu’au mois de septembre. Nos rues épouseront peut-être la tradition des ferias, le temps d’un été ? Ce qui est certain, c’est que le pire est derrière nous, et les trois mois qui se profilent sont pleins de promesses pour que chaque CHR retrouve ses plus belles couleurs. À vos terrasses !



Photo de Une : La Table d'Anvers, Paris ©ACDV

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