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Sélection Food

Chef | Relever ses assiettes

Baptisée « Signature », la nouvelle gamme d'aides culinaires Chef compte cinq produits qui viennent nourrir l'imagination des chefs en rehaussant la saveur des plats. Ces références s'utilisent tant à chaud qu'à froid, en personnalisation d'un jus, d'une sauce ou d'une crème avant de servir, ou lors de l'élaboration d'une marinade ou d'une vinaigrette. Pâte à l'ail noir, pâte au citron, réduction de vin rouge et porto, réduction de vin blanc et concentré liquide gastrique, les cinq références sont prêtes à l'emploi et faciles à doser. Pierre Caillet, chef étoilé et MOF, accompagne le lancement en réalisant des démonstrations en live au Sirha, sur le Village des chefs, stand n° 27 B.

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