Covid-19

Equipement & Services

Food & Drinks

L'actualité en bref

La Tournée des Patrons

Vertueux

Consentement d'utilisation des Cookies

J'accepte Notre site sauvegarde des traceurs textes (cookies) sur votre appareil afin de vous garantir de meilleurs contenus et à des fins de collectes statistiques.Vous pouvez désactiver l'usage des cookies en changeant les paramètres de votre navigateur. En poursuivant votre navigation sur notre site sans changer vos paramètres de navigateur vous nous accordez la permission de conserver des informations sur votre appareil.

L'actualité en bref

La Liste 2020 | Les chefs français distingués

Ce lundi 2 décembre, La Liste a dévoilé le palmarès 2020 des Meilleurs restaurants du monde, établi grâce à la compilation de centaines de guides gastronomiques et des millions d’avis en ligne. Les chefs Guy Savoy et Eric Ripert, sont en tête du classement, suivis par 114 chefs français.

Cent seize restaurants français figurent au palmarès 2020 de « La Liste des 1000 ». Pour la 4e année consécutive, le chef Guy Savoy arrive en tête du classement mondial avec son restaurant gastronomique éponyme situé au quai de Conty à Paris (11e) et cumule les distinctions (3 étoiles au Guide Michelin et 5 toques au Gault & Millau). « Le restaurant Guy Savoy [est] déclaré meilleur restaurant du monde par La Liste pour la 4e année consécutive. Merci à nos convives, vous faire plaisir nous fait plaisir » déclare le chef parisien sur sa page Facebook avec une vidéo hommage à tous les salariés du restaurant. 

Avec un score égal à son homologue (99,5 %), Eric Ripert et son restaurant new yorkais Le Bernardin, triplement étoilé au Guide Michelin, sont également en haut du palmarès : « Vraiment exalté par les nouvelles de ce matin ! Nous sommes extrêmement reconnaissants d'avoir été nommés numéro 1 dans le monde par La Liste » s’est exclamé de son côté Eric Ripert. 

Ex aequo avec les chefs français, deux restaurants de Tokyo se placent également en tête de La Liste 2020 : Ryugin de Seiji Yamamoto (3 étoiles au Guide Michelin), et Sugalado (non étoilé) de Suga Yosuke qui a travaillé 16 ans aux côtés de Joël Robuchon, à L’Atelier. 

Le restaurant L’Arpège, à Paris, du chef Alain Passard, se situe dans le groupe des numéros 2, avec 99 % ; tout comme Le Louis XV - Alain Ducasse à Monaco, tenu par le chef de cuisine Dominique Lory. Alain Ducasse au Palza Athénée où officie le chef Romain Meder (Paris), le restaurant L’Ambroisie de Bernard Pacaud (Paris) et La vague d’or - Le cheval blanc du chef Arnaud Donckele (Saint-Tropez) se placent en troisième position de La Liste des 1000. 

Sur la quatrième marche figurent L’assiette champenoise du chef Arnaud Lallemand à Tinqueux (Marne), L’auberge du Vieux Puits de Gilles Goujon à Fontjoncousse (Aude), Les prés d’Eugénie - Michel Guérard à Eugénie-les-Bains, Mirazur du chef Mauro Colagreco à Menton (Alpes-Maritimes), ainsi que Le pavillon Ledoyen - Yannick Alléno à Paris. 

Le top 4 de La Liste 2020

Les quatre premières catégories de La Liste 2020


Une prise en compte de 700 publications 

Si ce cru 2020 de La Liste a distingué 148 adresses japonaises et 143 chinoises, les restaurants français arrivent en 3e position avec 116 nominations. Ils sont suivis par les Etats-Unis (91 restaurants), l’Espagne (68 adresses), le Royaume-Uni (60 adresses), l’Italie (55 adresses) et l’Allemagne (53 restaurants), etc. En tout, 195 pays et 20 000 restaurants sont comparés grâce à un algorithme prenant en compte 700 guides et publications.

Pour la première fois cette année, La Liste attribuait un bonus « local et traçabilité » et « authenticité du terroir » à certains restaurants, comme le Sugalabo où le chef Suga Yosuke travaille avec des produits fermiers locaux. 

Le chef japonais du restaurant Sugalabo, Suga Yosuke, se fournit en produits fermiers et locaux. 

Les chefs de La Liste 2020, lors de la remise des distinctions, lundi 2 décembre à Paris. 

Articles connexes

Le Magazine

Agenda

Infos à venir

Printemps des Liqueurs

En savoir plus
Les 12, 13, 14 et 15 juin 2020

Salon des vins des Vignerons Indépendants - Paris

En savoir plus
Du 14 au 16 juin 2020

Sirha - green - Lyon

En savoir plus
Infos à venir

Millésimes Alsace, salon professionnel des Grands vins d’Alsace - Strasbourg

En savoir plus
Les 19, 20 et 21 juin 2020

Salon des vins des Vignerons Indépendants - Bordeaux

En savoir plus
Les 21 et 22 juin 2020

6e édition de Planète Bière - Paris

En savoir plus
Infos à venir

Egast - Strasbourg

En savoir plus
Les 29 et 30 juin 2020

Food Hotel Tech - Paris

En savoir plus
Les 8, 9 et 10 juillet 2020

Vinexpo Hong Kong

En savoir plus
Les 18, 19 et 20 juillet 2020

Rhum Fest Paris - Vincennes

En savoir plus
Les 31 août et 1er septembre 2020

17 ème édition de VIGNES VINS RANDOS - Val de Loire

En savoir plus
Du 5 au 7 septembre 2020

Paris coffee show

En savoir plus
Les 8 et 9 septembre 2020

M.A.D.E - Paris

En savoir plus
Du 11 au 13 septembre 2020

Mondial de la Bière - Paris

En savoir plus
Infos à venir

France Quintescence - Paris

En savoir plus
Les 21 et 22 septembre 2020

Natexpo - Lyon

En savoir plus
Du 26 au 28 septembre 2020

Whisky live Paris

En savoir plus
Du 29 septembre au 1 er octobre 2020

Carrefour des fournisseurs de l’industrie alimentaire (CFIA) - Nantes

En savoir plus
Du 4 au 7 octobre 2020

Franchise expo - Paris

En savoir plus
Le 13 et 14 octobre 2020

Food Hotel Tech Nice

En savoir plus
Du 18 au 22 octobre 2020

SIAL Paris

En savoir plus
Les 24, 25 et 26 octobre 2021

Natexpo - Paris

En savoir plus
Du 15 au 19 novembre 2020

Equip'hotel - Paris

En savoir plus
Du 10 au 13 décembre 2020

Festival Taste of Paris

En savoir plus
Du 23 au 27 janvier 2021

Sirha - Lyon

En savoir plus
Les 25, 26 et 27 janvier 2021

Millésime Bio - Montpellier

En savoir plus
Les 15, 16 et 17 février 2021

WINE - Paris

En savoir plus
Du 27 février au 7 mars 2021

Salon International de l'Agriculture - Paris

En savoir plus
Du 27 février au 7 mars 2021

Les Brasseurs de France au Salon de l'Agriculture - Paris

En savoir plus
Du 27 février au 7 mars 2021

Concours Général Agricole du Salon de l'Agriculture - Paris

En savoir plus
Du 2 au 5 mars 2021

ProWine Asie - Singapour

En savoir plus
Du 15 au 19 mars 2021

Les Grands Jours de Bourgogne

En savoir plus
Les 21, 22 et 23 mars 2021

Prowein - Düsseldorf

En savoir plus
Les 9, 10 et 11 avril 2021

Salon des vins « Les Printemps de Châteauneuf-du-Pape »

En savoir plus
Les 18, 19, 20 et 21 avril 2021

Vinitaly, Enolitech, Sol & Agrifood - Veronne

En savoir plus
Du 24 au 26 avril 2021

Grand week-end des Crozes-Hermitage - Mercurol

En savoir plus
Du 18 au 21 mai 2021

ProWine Asie - Hong Kong

En savoir plus
Du 120 au 23 octobre 2021

Serbotel, Nantes

En savoir plus
Infos à venir

Air Provence - Var

En savoir plus
Les 21, 22 et 23 novembre 2021

EXP'HÔTEL - Bordeaux

En savoir plus