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Couleur Café

Palmarès du concours du jeune professionnel du Café Malongo

Cette 25e compétition s'est déroulée au lycée hôtelier Paul-Augier de Nice. Le 3 avril, 23 candidats issus de cursus CAP/BAC et BTS se sont affrontés pour accéder à la finale. Les quatre finalistes, soutenus par leurs enseignants, ont concouru le lendemain devant un jury de professionnels au cours de l'ultime épreuve, qui comprenait trois parties : la présentation et l'argumentation de la carte des cafés en situation réelle, la conception de deux expressos et, enfin, la réalisation de deux boissons signature à base de café. Les deux gagnants, Lola Hue et Thomas Lefeivre, ont reçu une bourse de 1 200 € chacun, leur permettant de partir à la découverte d'un pays producteur de café.