Alexandre Mazzia, chef du restaurant AM par Alexandre Mazzia, à Marseille, vient d’obtenir 3 étoiles dans l’édition 2021 du guide Michelin. Ce cuisinier de 44 ans a connu une carrière atypique au début de laquelle il a longtemps hésité entre le basket et la restauration. Il a cependant travaillé avec de prestigieux chefs, Alain Passard, Michel Bras, Martin Berasategui, mais aussi chez Fauchon.
#GuideMICHELINFR #MICHELINStar21 : « il n'y a que lui qui est capable de faire cette cuisine, [...] c'est un pas incroyable » : le bel hommage de @PierreGagnaire à @AlexandreMazzia pour sa troisième étoile.
— L'Auvergnat de Paris (@auvergnat_paris) January 18, 2021
Il est arrivé à Marseille en 2010 pour diriger le Ventre de l’architecte, l’hôtel de la cité Radieuse construite par le Corbusier. En 2014, il crée son restaurant gastronomique, rue Rocca, dans la cité phocéenne et y obtient une première étoile l’année suivante. La deuxième avait été décernée en 2019. Marseille compte désormais deux 3* Michelin.
