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La Tournée des Patrons

Le local Oyeu (38) | Lieu de vie

Au Local, les habitants d'Oyeu peuvent se retrouver pour boire un café, déjeuner ou faire quelques courses, dans une ambiance chaleureuse et conviviale. En quelques mois, ce café multiservice est devenu le point central du village isérois.

Ce café est essentiel au village, c'est un lieu de rencontre et d'échanges, déclare d'emblée Bruno Rayé, gestionnaire de l'établissement depuis son ouverture en juin 2021, grâce à l'initiative « 1 000 cafés ». Un pari loin d'être gagné, car après trois faillites de propriétaires privés, le bistrot, seul commerce du village, avait le rideau baissé depuis 2017. Pourtant dans les années 1980, l'établissement fonctionnait bien. « À cette époque, une usine embauchait une centaine de personnes et un boucher dans le centre du village, mais ce bistrot a fermé dans les années 2000 et depuis aucune affaire n'a fonctionné », raconte le gérant. Relancer l'activité de ce café était donc vital pour le village d'un milllier d'habitants. « Ma volonté est que Le Local soit un véritable lieu de vie, où tout le monde se sent bien, les anciens, les parents, les enfants », souligne Bruno Rayé. En plus de l'activité de café-bar, il sert chaque midi une quinzaine de couverts et propose une formule du jour inspirée des produits locaux. « Je prépare une cuisine traditionnelle, généreuse et faite maison », mentionne-t-il. Au menu, des plats classiques comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin, mais aussi des saveurs plus exotiques, à l'image du bo bun vietnamien ou encore le chop suey au bœuf, un sauté de viande asiatique. Côté épicerie, il propose du pain, des produits locaux et de dépannage, ainsi qu'une belle sélection de bouteilles de vin. « L'activité dépôt colis n'est pas négligeable, elle a un vrai impact sur la fréquentation de nouveaux clients », assure-t-il. Enfin, des animations sont régulièrement organisées : soirée paella, barbecue et pétanque, ou encore soirées jeux. « J'ai été très bien accueilli ici, le lieu plaît au-delà du village, la clientèle vient également des alentours, commente-t-il. Le projet fonctionne comme je l'attendais, mais rien n'est pas encore gagné, je continue à travailler pour le développer et le maintenir. » Il a d'ailleurs plusieurs idées en tête, comme celle d'ajouter un espace cosy avec des canapés et des jeux de société, ou encore d'installer un ordinateur pour offrir un point d'accès numérique en partenariat avec l'association Maison France Service.

Bruno Rayé

À la tête

Professionnel de l'hôtellerie-restauration depuis 25 ans, Bruno Rayé a commencé sa carrière en tant que commis de service au restaurant La Coupole (Paris, 14e), qui appartenait alors au groupe Flo. Chef de rang, puis maître d'hôtel dans différentes brasseries parisiennes, il décide de suivre une formation en management hôtelier au début des années 2000. Il occupe alors le poste de chef économe, puis de contrôleur des coûts au palace Le Bristol (Paris, 8e). « J'ai eu une belle expérience dans le milieu du luxe à ce moment-là », glisse-t-il. Originaire du Vaucluse, il a la volonté de quitter la région parisienne et d'ouvrir un établissement en milieu rural, pour se rapprocher de la nature.

Actuellement, il travaille seul au sein du Local, mais souhaite recruter un poste à mi-temps prochainement.

Nombre d'habitants : 1 025

Ouverture : juin 2021



Carte sur table

- Horaires : mardi au jeudi 7 h 30 - 20 h / vendredi et samedi 7 h 30 - 22 h 30 / dimanche : 9 h - 15 h

- Capacité d'accueil : 20 (intérieur)/ 16 (terrasse)

- Ticket moyen : 14 € (avec épicerie)/ 18 € (déjeuner)

- Chiffre d'affaires (octobre 2021) : 16 500 €

- Effectif : 1

- Plat du jour : 9,50 €

- Formule du jour (entrée-plat-dessert) : 17 €

- Prix café : 1,30 €

- Prix bière (25 cl) : 2,50 €

- Prix verre de vin (10 cl) : 2 €

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