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Lettre ouverte | Pour une réouverture des restaurants au plus vite

L’Umih Occitanie et La Compagnie des Desserts signent une lettre ouverte au Président de la République pour demander une réouverture des restaurants dans le respect de mesures sanitaires strictes.

« Les Restaurateurs et leurs partenaires veulent être acteurs du déconfinement », peut-on lire sur la lettre signée par Guy Pressenda, président de l’Umih région Occitanie et vice-président national Umih restauration, et Philippe Bonny, président de La Compagnie des Desserts, fabricant de glace artisanale et de pâtisserie.

Parmi les arguments avancés, la capacité des restaurateurs à faire respecter les règles sanitaires et assurer la sécurité des clients, mais aussi le rôle majeur de la profession dans le tissu économique local. En tant que 6e employeur de France, avec près d’un million d’emplois actifs salariés et non-salariés (hors saisonniers), les restaurateurs seront en première ligne pour assurer la reprise économique et sociale, assurent Guy Pressenda et Philippe Bonny. Enfin, ces derniers rappellent l’impact des professionnels du CHR dans l’attractivité de la France, mentionnant par ailleurs que 40 % du CA HT du tourisme international en France est porté par la restauration.

La lettre ouverte est disponible sur le Web : https://www.mesopinions.com/petition/social/reouverture-restaurants-vite/118009


Pour rappel, le 21 novembre dernier, l’Association Française des Maîtres Restaurateurs a lancé une manifestation digitale citoyenne via une pétition en ligne sur le site mesopinions.com, elle a obtenu plus de 15 000 signatures en 24h. 

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