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Concours | Le trophée du maître d'hôtel gagne en influence

Pour sa 3e édition, le trophée sélectionnera pour la première fois des candidats en dehors de la France. Les six finalistes s'affronteront lors du Sirha, le 23 janvier 2021.

Initié pour la première fois en 2015 par l'association Service à la française, le Trophée du maître d'hôtel revient pour une 3e édition qui voit les choses en grand. La compétition sélectionnera pour la première fois des candidats en dehors de l'Hexagone, à Bruxelles et New York. Deux des finalistes seront donc issus de ces sélections lors de la finale au Sirha 2021. Cette année, Serge Shaal, propriétaire de La Fourchette des Ducs **, succède à l'ancien directeur du Guide Michelin, Jean-François Mesplède, comme parrain de l'événement. « En plus de la technique, j'attends des candidats un savoir-être, un petit plus qui fait le bon maître d'hôtel » , a déclaré Serge Shaal. Le 13 janvier a marqué l'ouverture des inscriptions pour les candidats, qui ont jusqu'au 1er juin pour déposer leur dossier.

Pour participer, ils doivent être âgés de 25 ans minimum (au 1er janvier 2021) et exercer un métier de service. Après les demi-finales, qui se dérouleront à l'automne, les six finalistes s'affronteront le 23 janvier 2021 dans l'espace cuisine en scène du Sirha.

trophée

Hervé Parmentier, Patrick Chauvin, Stéphane Trapier, Denis Férault et Denis Courtiade, créateurs du trophée.

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