Michelin dévoile la nouvelle sélection de restaurants du Guide Michelin Pays Nordiques. La cérémonie a eu lieu à Stavanger, en Norvège et a récompensé les talents de la scène culinaire de cinq pays de la sélection Pays nordiques (l’Islande, le Danemark, La Finlande, la Norvège et la Suède).
Deux nouveaux restaurants, Palace à Helsinki en Finlande, et Frederikshøj à Aarhus au Danemark passent d'une à deux Étoiles Michelin, portant le nombre d’établissements décorés par deux macarons à 14 dans le Guide des Pays Nordiques. Wassim Hallal, chef du Frederikshøj, est également récompensé par le prix Michelin du « chef mentor ». Enfin, onze nouveaux restaurants rejoignent le club des une étoile tandis que cinq nouveaux établissements reçoivent l’étoile verte, une distinction récompensant les chefs pour leur engagement en faveur d’une cuisine écoresponsable.
