Covid-19

Equipement & Services

Food & Drinks

L'actualité en bref

La Tournée des Patrons

Vertueux

Consentement d'utilisation des Cookies

J'accepte Notre site sauvegarde des traceurs textes (cookies) sur votre appareil afin de vous garantir de meilleurs contenus et à des fins de collectes statistiques.Vous pouvez désactiver l'usage des cookies en changeant les paramètres de votre navigateur. En poursuivant votre navigation sur notre site sans changer vos paramètres de navigateur vous nous accordez la permission de conserver des informations sur votre appareil.

Histoire de

L'AOC Saint-Joseph | La force des granits

L'appellation soixantenaire bénéficie d'une situation exceptionnelle parmi les côtes-du-rhône. Un atout qui lui permet de tirer son épingle du jeu, notamment en CHR.

Une bande de coteaux s'élançant sur 45 kilomètres le long du Rhône, une aire d'appellation de 1 300 hectares, des sols constitués de granits ou de gneiss et trois cépages de caractère : telles sont les principales caractéristiques de l'escarpée AOC Saint-Joseph. « Entre 1985 et 2005, nous nous sommes concentrés sur la replantation. À cette époque, entre 50 et 100 hectares par an en moyenne étaient replantés sur des coteaux finement sélectionnés. La mécanisation, et notamment les outils de terrassement, nous ont offert les moyens de nos ambitions. Cette dynamique se poursuit encore aujourd'hui, dans la mesure où 30 à 40 hectares sont replantés en moyenne tous les ans », détaille Joël Durand, président du Syndicat des vignerons de Saint-Joseph. L'appellation s'est forgé une solide réputation en matière de vins rouges grâce à leur puissance et à leur finesse, élaborés à base de syrah, roussanne ou marsanne. Elle produit également 10 % de Saint-Joseph blanc mêlant les cépages roussanne et marsanne. Si la grande majorité des sols est composée de granits et de gneiss tendres, on trouve toutefois un sol argilo-calcaire aux alentours de Guilherand.

Les 160 vignerons de l'AOC sont regroupés dans trois coopératives : la Cave Saint-Désirat, qui réunit le gros des troupes (dont beaucoup de petites structures), la Cave de Tain-l'Hermitage et la Cave de Clairmont, qui comprend une poignée de producteurs sur l'aire d'appellation. 50 000 hectolitres de vins environ ont été produits en 2018, dont 7 000 de blancs.

« Nos vins blancs progressent depuis sept à huit ans. Nous avons gagné en technicité et la demande se renforce », se félicite Joël Durand. L'AOC Saint-Joseph a particulièrement la cote sur les circuits traditionnels : 64 % des volumes de production partent à destination du CHR et des cavistes. La diversité des vignerons explique en partie ce succès. « Notre forte présence sur les circuits traditionnels est due à notre spécificité, au fait que nous ayons une centaine de caves particulières. Chacun amène ainsi sa singularité et cela trouve un écho favorable chez les cavistes et les restaurateurs », analyse le président. Le prix moyen d'un Saint-Joseph se situe entre 15 et 25 €, mais certaines cuvées peuvent se chiffrer à une centaine d'euros.

Si Joël Durand se réjouit d'un marché « très demandeur », il met en garde contre l'inévitable hausse, selon lui, des coûts de production dans les années à venir : « Nous avons des contraintes économiques avec l'entretien des coteaux. Le manque de main-d'œuvre est problématique et, à l'avenir, l'évolution du climat sera aussi un défi. Nous allons donc devoir nous repositionner en termes de prix. » L'appellation entend à l'avenir miser sur l'œnotourisme, une activité qui « n'en est encore qu'à ses balbutiements ».

Articles connexes

Le Magazine

Agenda

Les 3,4 et 5 novembre 2020

SETT - Montpellier

En savoir plus
Du 10 au 13 décembre 2020

Festival Taste of Paris

En savoir plus
29 mai au 2 juin 2021

Sirha - Lyon

En savoir plus
Les 25, 26 et 27 janvier 2021

Millésime Bio - Montpellier

En savoir plus
Les 15, 16 et 17 février 2021

WINE - Paris

En savoir plus
Les 15, 16 et 17 février 2021

Phar'Event - Paris

En savoir plus
Les 23, 24 et 25 février 2020

Vinexpo - Hong Kong

En savoir plus
Du 27 février au 7 mars 2021

Salon International de l'Agriculture - Paris

En savoir plus
Du 27 février au 7 mars 2021

Les Brasseurs de France au Salon de l'Agriculture - Paris

En savoir plus
Du 27 février au 7 mars 2021

Concours Général Agricole du Salon de l'Agriculture - Paris

En savoir plus
Les 2 et 3 mars 2021

Food Hotel Tech - Paris

En savoir plus
Du 2 au 5 mars 2021

ProWine Asie - Singapour

En savoir plus
Les 15, 16 et 17 mars 2021

Egast - Strasbourg

En savoir plus
Du 15 au 19 mars 2021

Les Grands Jours de Bourgogne

En savoir plus
Les 21, 22 et 23 mars 2021

Prowein - Düsseldorf

En savoir plus
Les 9, 10 et 11 avril 2021

Salon des vins « Les Printemps de Châteauneuf-du-Pape »

En savoir plus
Les 10, 11 et 12 avril 2021

Rhum Fest Paris - Vincennes

En savoir plus
Les 12 et 13 avril 20201

Vinomed - Montpelier

En savoir plus
Du 18 au 21 avril 2021

Vinitaly, Enolitech, Sol & Agrifood - Veronne

En savoir plus
Les 24 et 25 avril 2021

Grand week-end des Crozes-Hermitage - Mercurol

En savoir plus
Du 17 au 20 mai 2021

Hostelco - Barcelone

En savoir plus
Du 18 au 21 mai 2021

ProWine Asie - Hong Kong

En savoir plus
Du 17 au 21 juin 2021

Bordeaux fête le vin

En savoir plus
Du 17 au 20 octobre 2021

Serbotel, Nantes

En savoir plus
Les 24, 25 et 26 octobre 2021

Natexpo - Paris

En savoir plus
Les 21, 22 et 23 novembre 2021

EXP'HÔTEL - Bordeaux

En savoir plus
Infos à venir

Printemps des Liqueurs

En savoir plus
Infos à venir

Paris coffee show

En savoir plus
Infos à venir

Air Provence - Var

En savoir plus
2022

Equip'hotel - Paris

En savoir plus
banner