L’engouement des Français pour les boissons latte n’a pas échappé au spécialiste du lait Lactel Professionnel. Il y a un an, il lançait son lait barista assurant, en émulsion, un rendement supérieur de 30 % versus un lait demi-écrémé (10 cappuccinos réalisables avec une brique d’un litre). Sa garantie d’une mousse lisse et ferme l’a conduit à devenir sponsor officiel des championnats de France 2018 de latte art. Cette année, c’est à destination des professionnels du snacking que s’adresse sa nouveauté : la gamme Caff è Latte de boissons prêtes à boire. La recette Classico est un assemblage d’arabica et de robusta, et Cappuccino contient en plus du cacao. En format de 220 ml avec un bouchon refermable, ces produits se consomment froid ou chaud.
