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Jean-Baptiste Domange et Raphaël Michaut remportent le trophée Delair

Les deux étudiants du lycée des Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration Raymond Mondon (Metz) ont remporté cette édition, devançant les binômes du campus de Groisy et de l'école Ferrandi Paris.

Annoncé dans nos pages, le trophée Delair, qui récompense les meilleurs étudiants sur les techniques de service en salle, s'est tenu au campus du CFA médéric, dans le 17e arrondissement de Paris. Exceptionnellement, huit binômes se sont affrontés autour de sept épreuves. Techniques et poussées, ces épreuves avaient pour but de faire se mesurer les différents couples d'étudiants autour de gestes emblématiques du service à la Française, avec en point d'orgue l'après-midi, consacrée à la découpe du canard devant le client, et le flambage des crêpes. « On a voyagé, on a découvert de nouvelles techniques et de nouveaux talents », a tenu à saluer André Terrail, Président de l’Association Trophée Delair et Propriétaire de La Tour d’Argent.

Les résultats complets :

Première place
Jean-Baptiste Domange et Raphaël Michaut
Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration Raymond

Deuxième place
Lou Vection et Rémi Chal -
Campus de Groisy

Troisième place
Jérémie Letzelter et Nicolas Letzelter
Ferrandi Paris

Quatrième place
Katherine Verez et Antoine Hureau
Institut Paul Bocuse
Juliette Grell et Christopher Blondel
Lycée Polyvalent Jessé de Forest
Elisa Tardy et Richard Franceschini
Ecole d’Hôtellerie et de Tourisme Lesdiguières
Clément Martin et Marie Michel
Lycée des Métiers Sainte-Anne
Mailys Mesnil et Hinenao Curieux Teikitohe
Lycée Hôtelier et du Tourisme de Tahiti

Prix spécial du jury
Mailys Mesnil et Hinenao Curieux Teikitohe
Lycée Hôtelier et du Tourisme de Tahiti (modifié)

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