Covid-19

Equipement & Services

Food & Drinks

L'actualité en bref

La Tournée des Patrons

Vertueux

Consentement d'utilisation des Cookies

J'accepte Notre site sauvegarde des traceurs textes (cookies) sur votre appareil afin de vous garantir de meilleurs contenus et à des fins de collectes statistiques.Vous pouvez désactiver l'usage des cookies en changeant les paramètres de votre navigateur. En poursuivant votre navigation sur notre site sans changer vos paramètres de navigateur vous nous accordez la permission de conserver des informations sur votre appareil.

L'actualité en bref

Fréquentation | Focus sur les habitudes des clients

Une étude récemment réalisée par Qualimétrie/Vertone sur les habitudes des Français dans la restauration commerciale vient éclairer à la fois sur leurs comportements généraux et sur leurs évolutions. D'abord, pour 64 % des Français, la sortie au restaurant représente avant tout un moment de détente. Le restaurant est largement ancré dans les habitudes de nos concitoyens : près des deux tiers y vont au moins une fois par mois et un tiers s'y rend au minimum trois fois par mois. Seuls 3 % des Français ne les fréquentent jamais. Une proportion équivalente de personnes (22 %) déclare avoir soit augmenté, soit ralenti la fréquence de ses visites. Plus de la moitié des Français (56 %) s'y rendent en famille avec les enfants, 40 % en couple sans enfant, 36 % entre amis sans enfant, 18 % entre amis avec enfants et 5 % seuls. Quel que soit le contexte de la sortie au restaurant, l'argument du rapport qualité-prix domine les débats pour les deux tiers des personnes interrogées.

Cette notion reste toutefois vague. C'est la qualité des produits qui est citée par 55 % des personnes interrogées, devant le cadre et l'ambiance du restaurant (41 %) et loin devant le prix attractif (32 %).

Les grandes enseignes conservent une influence déterminante auprès des répondants. McDonald's arrive en tête : 48 % des personnes interrogées s'y sont rendues au moins une fois durant les six derniers mois. Il faut toutefois noter la performance de son concurrent Burger King qui se classe 2e avec 32 % de citations, seulement huit ans après son retour dans l'Hexagone. Il se positionne devant Buffalo Grill (27 %), premier acteur cité dans la restauration avec service à table. Mais, selon l'étude, McDonald's a du souci à se faire. 18 % des personnes interrogées citent cette enseigne quand on leur demande quel restaurant elles ont cessé de fréquenter. Sur ce plan, Buffalo Grill et Kentucky Fried Chicken sont également en perte de vitesse, car cités dans respectivement 14 et 9 % des cas. Cette enquête a été effectuée auprès d'un échantillon national représentatif de 1 000 répondants, du 12 au 20 août 2019 (69 % d'urbains et 31 % de ruraux).

Articles connexes

Le Magazine

Agenda

Infos à venir

Printemps des Liqueurs

En savoir plus
Du 6 au 8 septembre 2020

Sirha Green - Lyon

En savoir plus
Les 18, 19 et 20 juillet 2020

Rhum Fest Paris - Vincennes

En savoir plus
Les 31 août et 1er septembre 2020

17 ème édition de VIGNES VINS RANDOS - Val de Loire

En savoir plus
Les 8 et 9 septembre 2020

M.A.D.E - Paris

En savoir plus
Du 11 au 13 septembre 2020

Mondial de la Bière - Paris

En savoir plus
Infos à venir

France Quintescence - Paris

En savoir plus
Les 21 et 22 septembre 2020

Natexpo - Lyon

En savoir plus
Du 26 au 28 septembre 2020

Whisky live Paris

En savoir plus
Du 29 septembre au 1 er octobre 2020

Carrefour des fournisseurs de l’industrie alimentaire (CFIA) - Nantes

En savoir plus
Du 4 au 7 octobre 2020

Franchise expo - Paris

En savoir plus
Le 13 et 14 octobre 2020

Food Hotel Tech Nice

En savoir plus
Du 18 au 22 octobre 2020

SIAL Paris

En savoir plus
Les 24, 25 et 26 octobre 2021

Natexpo - Paris

En savoir plus
Du 15 au 19 novembre 2020

Equip'hotel - Paris

En savoir plus
Du 10 au 13 décembre 2020

Festival Taste of Paris

En savoir plus
Du 23 au 27 janvier 2021

Sirha - Lyon

En savoir plus
Les 25, 26 et 27 janvier 2021

Millésime Bio - Montpellier

En savoir plus
Les 15, 16 et 17 février 2021

WINE - Paris

En savoir plus
Du 27 février au 7 mars 2021

Salon International de l'Agriculture - Paris

En savoir plus
Du 27 février au 7 mars 2021

Les Brasseurs de France au Salon de l'Agriculture - Paris

En savoir plus
Du 27 février au 7 mars 2021

Concours Général Agricole du Salon de l'Agriculture - Paris

En savoir plus
Du 2 au 5 mars 2021

ProWine Asie - Singapour

En savoir plus
Du 15 au 19 mars 2021

Les Grands Jours de Bourgogne

En savoir plus
Les 21, 22 et 23 mars 2021

Prowein - Düsseldorf

En savoir plus
Les 9, 10 et 11 avril 2021

Salon des vins « Les Printemps de Châteauneuf-du-Pape »

En savoir plus
Les 18, 19, 20 et 21 avril 2021

Vinitaly, Enolitech, Sol & Agrifood - Veronne

En savoir plus
Du 24 au 26 avril 2021

Grand week-end des Crozes-Hermitage - Mercurol

En savoir plus
Du 18 au 21 mai 2021

ProWine Asie - Hong Kong

En savoir plus
Du 120 au 23 octobre 2021

Serbotel, Nantes

En savoir plus
Infos à venir

Air Provence - Var

En savoir plus
Les 21, 22 et 23 novembre 2021

EXP'HÔTEL - Bordeaux

En savoir plus