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Concours | Président professionnel décerne ses étoiles aux écoles

« Cette 6e édition du concours De l'école aux étoiles, dédié aux élèves en formation en écoles, a affirmé, cette année encore, son ambition de contribuer à la transmission du goût d'apprendre et de se dépasser auprès de chefs de haut niveau et d'enseignants fortement impliqués », a affirmé Pascal Barbot, chef de l'Astrance et président du concours, organisé par Président Professionnel. La finale a vu s'affronter des équipes composées d'un élève cuisine, d'un élève service et commercialisation et d'un coach enseignant, autour de thèmes imposés : la pintade pour le plat et les agrumes pour le dessert. Le lycée hôtelier Hyacinthe Friant de Poligny (39), représenté par Mathias Py, élève cuisine, Fabien Pertuis, élève service et commercialisation, et Florian Py, coach enseignant, s'est illustré. Il a devancé les équipes du lycée hôtelier Quercy-Périgord de Souillac (46) et celle du lycée hôtelier du Sacré-Cœur de Saint Chély d'Apcher (48).