Covid-19

Equipement & Services

Food & Drinks

L'actualité en bref

La Tournée des Patrons

Vertueux

Consentement d'utilisation des Cookies

J'accepte Notre site sauvegarde des traceurs textes (cookies) sur votre appareil afin de vous garantir de meilleurs contenus et à des fins de collectes statistiques.Vous pouvez désactiver l'usage des cookies en changeant les paramètres de votre navigateur. En poursuivant votre navigation sur notre site sans changer vos paramètres de navigateur vous nous accordez la permission de conserver des informations sur votre appareil. Politique de cookies

La Tournée des Patrons

Spécial rooftops | Escapade urbaine au Perchoir de Ménilmontant

Le Perchoir Ménilmontant, l'un des premiers rooftops de la capitale, est niché au dernier étage d'un immeuble industriel. Tous les jours, les clients viennent boire et manger, tout en profitant de la vue à 360 ° sur les toits de Paris.

En arrivant au 14 de la rue Crespin-du-Gast dans le 11 arrondissement de Paris, rien ne laisse présager que le septième et dernier étage de l'immeuble abrite l'un des plus beaux toits-terrasses de Paris. Avec ses quelque 400 m, Le Perchoir offre avant tout un moment de dépaysement. « Notre idée était de créer un endroit de vacances, un lieu de vie où l'on se sent bien », présente Adrien Boissaye, cofondateur du lieu et du Perchoir Group. Avec son ami et associé Emmanuel Collignon, il a ouvert Le Perchoir Ménilmontant en 2013. « À l'époque, notre projet a eu du mal à convaincre car il y avait encore peu de rooftop en France » , ajoute-t-il. Il leur a fallu mener de nombreux travaux pour être autorisés à accueillir du public sur le toit de l'immeuble. « On nous avait aussi avertis qu'il serait compliqué de faire venir du monde, n'étant pas visibles de la rue, et à l'époque les réseaux sociaux étaient moins présents qu'aujourd'hui », commente Emmanuel Collignon. Le succès se révèle pourtant au rendez-vous dès l'ouverture et ce lieu festif s'impose rapidement dans les habitudes des Parisiens. Ils peuvent profiter du toit-terrasse, mais aussi du restaurant et du club, tous deux situés à l'étage inférieur.

« Nous voulons proposer un parcours aux clients, explique Adrien Boissaye. Ils arrivent sur le toit en fin de journée pour prendre un verre et grignoter en profitant du coucher de soleil, ensuite ils descendent pour dîner au restaurant et enfin, ils vont danser dans notre club. » Côté bar, gin et vodka maison et des cocktails inventifs. Côté cuisine, des plats à la carte ou un menu grande tablée à partager, avec des produits de saison et bien sourcés. « Nous proposons des plats à partager car nous aimons l'idée de la grande tablée, autour de laquelle on se retrouve entre amis pour se détendre », présente Adrien Boissaye. 

Adrien Boissaye et Emmanuel Collignon

À la tête

Lors d'un apéritif pris entre amis sur le toit qui deviendra par la suite Le Perchoir, Adrien Boissaye et Emmanuel Collignon ont l'idée de faire de ce lieu inexploité un bar-restaurant. « Nous ne cherchions pas de lieu, mais celui-ci nous a inspirés, c'est de là que tout est parti », se souvient Adrien Boissaye, alors à la tête d'une société immobilière installée dans l'immeuble en question à ce moment-là. Emmanuel Collignon travaille à ce moment là au développement de l'enseigne de magasins Bio c'est bon, après des études en management et gestion, dont une année à l'Institut Vatel. Le projet devient réalité en 2013 et forts de leurs succès, les associés créent le Perchoir Group, qui compte aujourd'hui cinq autres établissements franciliens : Le Perchoir Marais au-dessus du BHV, celui de la gare de l'Est, le Pavillon Puebla aux Buttes Chaumont, Le Perchoir du Dôme au cœur du Marais, ainsi que le dernier-né du groupe à la Porte de Versailles.

Carte sur table

- Horaires d'ouverture : 7 j/7 de 16 h à 1 h du matin

- Places assises : 300 en terrasse, 90 au restaurant, 200 au club

- Effectif : 22 en été, 12 en hiver

- Ticket moyen : bar 25 € , restaurant 55 €

- Menu grande tablée : 39 € /personne

- Plats : 21 à 24 €

- 1er prix cocktail : 13 €

- 1er prix verre au vin : 7 €

Articles connexes

Le Magazine

Agenda

Du 28 au 30 Mai 2021

Printemps des Liqueurs

En savoir plus
Du 17 au 20 juin 2021

Bordeaux fête le vin

En savoir plus
Du 11 au 13 septembre 2021

Paris coffee show

En savoir plus
Du 12 au 13 septembre 2021

Salon Gourmet Selection

En savoir plus
Septembre 2021

Sirha

En savoir plus
Du 17 au 20 octobre 2021

Serbotel, Nantes

En savoir plus
Du 28 au 30 novembre 2021

EXP'HÔTEL - Bordeaux

En savoir plus
Du 15 au 16 mars 2022

M.A.D.E - Paris

En savoir plus
Du 15 au 19 octobre 2022

SIAL Paris

En savoir plus
Du 6 au 10 novembre 2022

Equip'hotel - Paris

En savoir plus
2022

Les Brasseurs de France au Salon de l'Agriculture - Paris

En savoir plus
Reporté en 2022

Salon International de l'Agriculture - Paris

En savoir plus
5-6 octobre 2021

Food Hotel Tech Nice

En savoir plus
9-10 novembre 2021

PARIS EVENT CENTER

En savoir plus