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Concours | Aoste professionnel : les vainqueurs de 2019

Louis Dupuy-Roudel de l'Institut Paul Bocuse et Arnaud Douelle, traiteur à Châteauroux, remportent respectivement le premier prix étudiant et le premier prix professionnel de la compétition Aoste Professionnel. Pour cette édition 2019, les candidats encore en lice se sont affrontés autour du thème « Tapas, bouchées et amuse-bouche, la charcuterie en partage ! ». Les assiettes Réflexion de saveurs et Un air de Méditerranée de l'étudiant et du traiteur ont conquis le jury, présidé par Christian Têtedoie, restaurateur lyonnais étoilé, Meilleur ouvrier de France et président des Maîtres Cuisiniers de France.