Pour terminer un repas sur une note sucrée ou accompagner un dessert, pourquoi ne pas proposer un cocktail chaud ? Qu’il soit à base de café, de calvados, de cognac ou sans alcool, c’est aussi une boisson gourmande à suggérer l’après-midi.
À BASE DE MONIN
Citronnade chaude mandarine et spéculoos
INGRÉDIENTS
- 20 ml de Rantcho citron
- 10 ml de sirop mandarine
- 10 ml de sirop spéculoos
- 180 ml d’eau chaude
PRÉPARATION
Faire chauffer tous les ingrédients ensemble. Servir dans un verre ou une tasse, décorer avec une tranche d’orange ou de citron et accompagner d’un spéculoos.
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Citronnade chaude mandarine et spéculoos
À BASE DE MARIE BRIZARD
Marie toffee
INGRÉDIENTS
- 3 cl d’Amaretto Marie Brizard
- 6 cl de thé au caramel
- Crème fouettée
- Amandes effilées
- Noix de muscade fraîchement râpée
PRÉPARATION
Infuser un sachet de thé dans 6 cl d’eau chaude pendant environ 5 minutes pour ne pas libérer trop d’amertume. Verser l’Amaretto dans un verre à Irish coffee et ajouter le thé. Déposer la crème fouettée sur le dessus. Agrémenter avec la noix de muscade râpée et les amandes effilées.
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Marie toffee
À BASE DE CALVADOS
Norman coffee
INGRÉDIENTS
- 6 cl de calvados
- 8 cl de café pur arabica
- 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cl de sirop de sucre de canne
- Cannelle en poudre
PRÉPARATION
Chauffer dans une casserole 4 cl de calvados avec le sirop. Verser le café sur le mélange et chauffer sans ébullition. Servir dans un verre à pied. Shaker la crème et 2 cl de calvados avec des glaçons, fi ltrer et verser sur le mélange. Saupoudrer de cannelle.
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Norman coffee
À BASE DE RÉMY MARTIN
Rémy warmer
INGRÉDIENTS
- 50 ml de cognac Rémy Martin 1738 Accord royal
- 40 ml de liqueur à la pêche
- 2 gouttes de ginger bitter
- 150 ml d’eau chaude
PRÉPARATION
Dans un shaker, mélanger la liqueur, le ginger bitter et l’eau chaude. Verser le mélange dans une tasse à thé préalablement remplie de cognac. Servir.
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Rémy warmer
