Covid-19

Equipement & Services

Food & Drinks

L'actualité en bref

La Tournée des Patrons

Vertueux

Consentement d'utilisation des Cookies

J'accepte Notre site sauvegarde des traceurs textes (cookies) sur votre appareil afin de vous garantir de meilleurs contenus et à des fins de collectes statistiques.Vous pouvez désactiver l'usage des cookies en changeant les paramètres de votre navigateur. En poursuivant votre navigation sur notre site sans changer vos paramètres de navigateur vous nous accordez la permission de conserver des informations sur votre appareil.

Sélection Drinks

Champagne | Les coups de coeur bulles de la rédac

A l’approche des fêtes, les bulles sont à l’honneur. L’activité tourne certes au ralenti, mais c’est aussi un moment propice pour penser à sa sélection de fin d’année. La rédac vous propose ses cuvées coups de coeur. Par Pauline de Waele

Champagne Gérin, Les Gouttes d’Or

Champagne Gérin a dévoilé sa cuvée 100 % chardonnay Les Gouttes d’Or, qui tire son nom du cadastre d’origine. Provenant d’une unique parcelle de 12 ares 24, sur un terroir de sol brun sur calcaire, la cuvée est vinifiée en foudre de 600 litres. Il en résulte un champagne racé aux bulles délicates. Au nez agrumes, poire et notes de torréfaction se répondent, laissant place en bouche à une grande fraîcheur. Le domaine Champagne Gérin d’environ 5 hectares a été racheté en 2014 par Jean-Marie Zodo, déjà propriétaire de la Madrague à La Croix Valmer. C’est Philippe Gantois qui en tient les rênes. PVC de 47,90 €.

www.champagne-gerin.com

Champagne Colin, Parallèle

La cuvée Parallèle de Champagne Colin est issue de l’assemblage des meilleurs chardonnays du vignoble. Elle bénéficie d’un vieillissement sur lies de 18 à 30 mois puis de 3 mois minimum après dégorgement. Cet extra brut présente une belle amertume et une tension qui lui confère une grande fraîcheur. Sa minéralité en fait le compagnon idéal des crustacés. Prix HT : 18,10 €.

www.champagne-colin.com

Champagne Vranken Pommery, Diamant Bleu

         

La vendange 2008 a été exceptionnelle et a donné naissance à Diamant Bleu. Issue de trois crus de la Champagne, Avize, Cramant et Le Mesnil-sur-Oger, cette cuvée composé à 100 % de chardonnay repose de longues années dans la fraîcheur de la cave afin d’atteindre sa maturité et sa complexité. Elle charme les papilles par les senteurs florales de fleur d’acacia, de noisettes et ses notes d’orange. La bouteille est taillée telle un diamant, un visuel idéal pour les fêtes. 60 €.

www.vrankenpommery.com

Gosset, 12 ans d’âge

Le pinot noir domine légèrement l’assemblage de ce 12 ans d’âge, avec des raisins issus des villages d’Aÿ – berceau historique de la Maison – de Bouzy ou encore d’Ambonnay. Il s’associe avec des chardonnays des grands villages des blancs, comme Avize, Cramant ou encore Le Mesnil-sur-Oger. Puis le vieillissement pendant 12 années sur lies permet à cette cuvée d’atteindre une maturité optimum pour offrir un vin de belle complexité. Il en résulte une cuvée très typée fruits blancs puis fruits confits qui éclate de vivacité pour évoluer sur une finale profonde dominée par des saveurs d’ananas confits. 85 € TTC. Vente directe au 03 26 56 99 56.

www.champagne-gosset.com

Charles Frey, Quintessence

Le crémant d’Alsace Extra Brut 2013 bio, Quintessence, est le fruit de l’assemblage de riesling, pinot blanc et auxerrois. Ces différentes parcelles proviennent de sols sablo-granitiques, ainsi que limoneux. Son élevage 24 mois en barriques de 500 l, suivi de 24 mois sur lies nous un offre un crémant légèrement boisé, accompagné par une finesse de bulles complexe et persistante. Il peut se proposer à l’apéritif, seul ou sur des amuse-bouches, et se marie également avec les fruits de mer, saumons, crustacés et la plupart des desserts. 18 €.

www.charles-frey.fr

De Chanceny, Impétus 2012



Le crémant de Loire Impétus est le fruit de l’assemblage entre le chardonnay, le chenin blanc, le grolleau et le cabernet franc. Les meilleurs raisins de ces quatre cépages sont sélectionnés puis vendangés à la main. Le nez présente des notes de citron confit, de pêche jaune et de menthe, subtilement relevé par des nuances de pain grillé et de moka. La bouche volumineuse et finement crémeuse s'achève sur des notes de fruits secs. PVC : 12,70 €.

www.dechanceny.com/fr

Articles connexes

Le Magazine

Agenda

Du 11 au 15 janvier 2021

Hopwine - en ligne

En savoir plus
Les 25, 26 et 27 janvier 2021

Millésime Bio - Montpellier

En savoir plus
Du 01 au 02 fevrier 2021

Resthotel

En savoir plus
Les 15, 16 et 17 février 2021

WINE - Paris

En savoir plus
Les 15, 16 et 17 février 2021

Phar'Event - Paris

En savoir plus
Les 23, 24 et 25 février 2021

Vinexpo - Hong Kong

En savoir plus
Du 27 février au 7 mars 2021

Concours Général Agricole du Salon de l'Agriculture - Paris

En savoir plus
Du 15 au 19 mars 2021

Les Grands Jours de Bourgogne

En savoir plus
07 et 08 avril 2021

Sandwich & Snack Show - Paris

En savoir plus
Les 09,10, et 11 avril 2021

Salon des vins des Vignerons Indépendants - Paris

En savoir plus
Du 18 au 21 avril 2021

Vinitaly, Enolitech, Sol & Agrifood - Veronne

En savoir plus
29 mai au 2 juin 2021

Sirha - Lyon

En savoir plus
Du 23 au 25 fevrier 2021

SETT - Montpellier

En savoir plus
Les 2 et 3 mars 2021

Food Hotel Tech - Paris

En savoir plus
Du 2 au 5 mars 2021

ProWine Asie - Singapour

En savoir plus
Les 15, 16 et 17 mars 2021

Egast - Strasbourg

En savoir plus
Les 21, 22 et 23 mars 2021

Prowein - Düsseldorf

En savoir plus
Du 22 au 23 mars 2021

Resthotel

En savoir plus
Du 07 au 08 avril 2021

Snack show

En savoir plus
Les 9, 10 et 11 avril 2021

Salon des vins « Les Printemps de Châteauneuf-du-Pape »

En savoir plus
Les 10, 11 et 12 avril 2021

Rhum Fest Paris - Vincennes

En savoir plus
Les 12 et 13 avril 2021

Vinomed - Montpelier

En savoir plus
Du 18 au 21 avril 2021

Sol&Agrifood

En savoir plus
Les 23,24 et 25 avril 2021

Grand week-end des Crozes-Hermitage - Mercurol

En savoir plus
Du 17 au 20 mai 2021

Hostelco - Barcelone

En savoir plus
Du 18 au 21 mai 2021

ProWine Asie - Hong Kong

En savoir plus
Du 29 mai au 02 juin 2021

Sirha

En savoir plus
Du 17 au 21 juin 2021

Bordeaux fête le vin

En savoir plus
Du 26 au 27 septembre 2021

Salon Gourmet Selection

En savoir plus
Du 17 au 20 octobre 2021

Serbotel, Nantes

En savoir plus
Les 21, 22 et 23 novembre 2021

EXP'HÔTEL - Bordeaux

En savoir plus
2021

Printemps des Liqueurs

En savoir plus
2021

Paris coffee show

En savoir plus
2021

Air Provence - Var

En savoir plus
2021

M.A.D.E - Paris

En savoir plus
2022

SIAL Paris

En savoir plus
2022

Equip'hotel - Paris

En savoir plus
2022

Les Brasseurs de France au Salon de l'Agriculture - Paris

En savoir plus
Reporté en 2022

Salon International de l'Agriculture - Paris

En savoir plus