Covid-19

Equipement & Services

Food & Drinks

L'actualité en bref

La Tournée des Patrons

Vertueux

Consentement d'utilisation des Cookies

J'accepte Notre site sauvegarde des traceurs textes (cookies) sur votre appareil afin de vous garantir de meilleurs contenus et à des fins de collectes statistiques.Vous pouvez désactiver l'usage des cookies en changeant les paramètres de votre navigateur. En poursuivant votre navigation sur notre site sans changer vos paramètres de navigateur vous nous accordez la permission de conserver des informations sur votre appareil.

Food & Drinks

Crise sanitaire | Ces fromages malades de la Covid-19

La crise de la Covid-19 a aussi impacté les habitudes alimentaires des Français en matière de consommation de fromage.Les AOP et autres fromages de tradition ont souffert également de la Covid-19 à cause du manque de débouchés.

« Pendant le confinement, il y a eu une hausse de la consommation du fromage, car il apporte du plaisir et plaît à tous les membres du foyer. L'éventail des prix, varié, et sa capacité à entrer en cuisine ont également porté sa consommation » , se félicite Noëlle Paolo, responsable des études au Cniel. Mais cela ne concerne pas les AOP, pour qui la période a été difficile. En effet, les rayons à la coupe des supermarchés étaient souvent fermés, et les consommateurs ont pu avoir peur d'aller dans les petits commerces tels que les fromageries. « Et ces produits ont des goûts plus segmentants, complète Noëlle Paolo. Or, comme les gens faisaient leurs courses rapidement, ils prenaient plutôt des fromages qui allaient être appréciés par tous. » Sans oublier que la fermeture des restaurants ainsi que celle des frontières ont encore davantage fait chuter la demande.

Un manque de débouchés

« Les AOP et autres fromages de tradition ont beaucoup souffert de la Covid-19 à cause du manque de débouchés, confirme Fabrice Courtois (Metro France). Il faut les valoriser. Et en plus, l'origine France est encore plus appréciée maintenant par les consommateurs. Dans le contexte actuel,ce sont la réassurance et la traçabilité qui comptent, et la France a la chance d'avoir un réseau dense, avec la possibilité de trouver de petits producteurs partout. » La dernière campagne du Cniel, Fromagissons, a justement pour objectif de mettre en valeur le produit fromage toutes gammes confondues, pour faire prendre conscience au consommateur de la diversité de produits à sa disposition à travers le pays.

« Fromagissons porte le message qu'acheter du fromage est un acte citoyen car cela fait vivre des territoires, des métiers multiples, et des savoir-faire. », précise Christophe Spotti, directeur marketing et communication du Cniel.

Articles connexes

Le Magazine

Agenda

Les 3,4 et 5 novembre 2020

SETT - Montpellier

En savoir plus
Du 10 au 13 décembre 2020

Festival Taste of Paris

En savoir plus
29 mai au 2 juin 2021

Sirha - Lyon

En savoir plus
Les 25, 26 et 27 janvier 2021

Millésime Bio - Montpellier

En savoir plus
Les 15, 16 et 17 février 2021

WINE - Paris

En savoir plus
Les 15, 16 et 17 février 2021

Phar'Event - Paris

En savoir plus
Les 23, 24 et 25 février 2020

Vinexpo - Hong Kong

En savoir plus
Du 27 février au 7 mars 2021

Salon International de l'Agriculture - Paris

En savoir plus
Du 27 février au 7 mars 2021

Les Brasseurs de France au Salon de l'Agriculture - Paris

En savoir plus
Du 27 février au 7 mars 2021

Concours Général Agricole du Salon de l'Agriculture - Paris

En savoir plus
Les 2 et 3 mars 2021

Food Hotel Tech - Paris

En savoir plus
Du 2 au 5 mars 2021

ProWine Asie - Singapour

En savoir plus
Les 15, 16 et 17 mars 2021

Egast - Strasbourg

En savoir plus
Du 15 au 19 mars 2021

Les Grands Jours de Bourgogne

En savoir plus
Les 21, 22 et 23 mars 2021

Prowein - Düsseldorf

En savoir plus
Les 9, 10 et 11 avril 2021

Salon des vins « Les Printemps de Châteauneuf-du-Pape »

En savoir plus
Les 10, 11 et 12 avril 2021

Rhum Fest Paris - Vincennes

En savoir plus
Les 12 et 13 avril 20201

Vinomed - Montpelier

En savoir plus
Du 18 au 21 avril 2021

Vinitaly, Enolitech, Sol & Agrifood - Veronne

En savoir plus
Les 24 et 25 avril 2021

Grand week-end des Crozes-Hermitage - Mercurol

En savoir plus
Du 17 au 20 mai 2021

Hostelco - Barcelone

En savoir plus
Du 18 au 21 mai 2021

ProWine Asie - Hong Kong

En savoir plus
Du 17 au 21 juin 2021

Bordeaux fête le vin

En savoir plus
Du 17 au 20 octobre 2021

Serbotel, Nantes

En savoir plus
Les 24, 25 et 26 octobre 2021

Natexpo - Paris

En savoir plus
Les 21, 22 et 23 novembre 2021

EXP'HÔTEL - Bordeaux

En savoir plus
Infos à venir

Printemps des Liqueurs

En savoir plus
Infos à venir

Paris coffee show

En savoir plus
Infos à venir

Air Provence - Var

En savoir plus
2022

Equip'hotel - Paris

En savoir plus
banner