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La Tournée des Patrons

Choo Choo | Brasserie chic pour soirées festives

À Lyon, la gare des Brotteaux accueille depuis quelques semaines le Choo Choo. Nouveau restaurant au concept original, l'établissement joue la carte de l'hybridité entre brasserie chic et club festif.

Voilà plus de vingt ans que l'ancienne gare des Brotteaux de Lyon héberge des restaurants. Dernier arrivé en date, le Choo Choo (prononcé « tchou-tchou ») s'est installé à quelques mètres de la Brasserie de l'Est de l'illustre chef Paul Bocuse et voisine également avec le F&K, bar tendance des nuits chics lyonnaises. Pas étonnant, puisque le patron de ce dernier, Axel Bon-Chabert, n'est autre qu'un des quatre associés à l'origine de ce nouveau projet réunissant également Bruno Da Eira, gérant, Marc Chabert et Jean-Paul Donjon, tous ayant l'expérience des établissements de nuit.

« Ces dernières années, on a constaté un désintérêt pour les discothèques, au profit d'une offre de début de soirée, laissant une place plus importante à la restauration », explique Bruno Da Eira. De là naît l'idée de créer un « restaurant festif » sous la forme d'une adresse de gamme supérieure s'adressant plus particulièrement aux quadras et quinquas de CSP+.

Ouvert le 27 février dernier, le Choo Choo dispose de 580 m2, sur deux niveaux. Au rez-de-chaussée, une brasserie chic accueille les clients à déjeuner et à dîner, 7 jours sur 7. Inspiré des wagons et gares d'antan, son décor, chapeauté par l'architecte Colette de Jong, reflète bien le parti pris. À des matériaux traditionnels comme le bois massif des tables, les cuirs et velours des sièges ou le métal des poutres se mêlent des couleurs vives et tendances qui donnent au lieu un caractère résolument moderne et élégant. En soirée, le restaurant prend des airs de club, avec DJ et effets de lumière. Dans ce but, des allées larges entre les tables ainsi que des banquettes à dossier abaissable recouvert de métal ont été pensés pour laisser le champ libre aux amateurs de danse.

En matière de restauration, la maison propose « une cuisine simple, avec des produits de qualité, les plus locaux possibles, comme les viandes de la maison Metzger, et une cuisson et des assaisonnements maîtrisés ». Concocté par le chef Fabien Simon, la carte mélange des influences italiennes (buratta/parme, macaroni aux morilles) et asiatiques (nems poulet au basilic thaï, tigre qui pleure) à des plats plus classiques (œufs mimosa à la truffe, foie gras maison).

Enfin, les plus curieux descendront au sous-sol pour découvrir, caché derrière un mur de consignes à bagage, un élégant speakeasy, accessible à l'aide d'un digicode. Ici, l'ambiance est plus proche de l'intimité des clubs anglais. Installé dans de confortables fauteuils, on y déguste des cocktails dont la carte a été imaginée comme un carnet de voyage où chaque pays est représenté par un alcool et une recette spécifique. Gageons que l'originalité du Choo Choo devrait embarquer plus d'un curieux.

Carte sur table

Horaires : 7/7 j, de 12h à 15h et de 18h à 5h en fin de semaine

160 couverts, terrasse comprise

Tickets moyens soir : 50 €

Midi : environ 60 couverts

Soir : environ 200 couverts sur deux services en fin de semaine

Carte uniquement, plats de 22 € à 35 €

Coordonnées :

13, place Jules-Ferry 69006 Lyon

- www.choo-choo.fr

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