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« Quand j'imaginais ce restaurant, j'avais en tête un bistrot de campagne, un lieu authentique et chaleureux », décrit Benjamin Nieto, chef et propriétaire de Chez Lucien. Ambition réalisée : des poutres au plafond, des pierres apparentes et du mobilier en bois pour une ambiance cosy. Ajoutez à cela une arrière-cour décorée de plantes et de lumignons, et l'on pourrait facilement s'imaginer hors de la ville. Tout cela s'accorde avec la cuisine du chef qui cherche avant tout la lisibilité. Ici, le produit est travaillé avec finesse et mis en valeur sans fioritures, dans des assiettes généreuses. Épaulé par Laura Picouleau, sa seconde, et Léa Couderc, sommelière et chef de salle, le chef renouvelle sa carte chaque mois et les clients sont séduits. Si quelques habitués du quartier reviennent avec régularité, Benjamin Nieto confirme que les réseaux sociaux ont élargi sa clientèle.
Ouvert du mardi au samedi, il a instauré une fois par mois les « déj' du dimanche » : dans l'esprit des repas de famille, les tables sont réunies et tout le monde mange un menu unique.
« Ça crée des jolies histoires, raconte le chef, comme cette dame seule, installée à côté d'une bande decopains plus jeunes et qui, une fois le repas terminé, est repartie sous leurs applaudissements. » Ici, manger est bien plus qu'une affaire de goût !
L'établissement
Activité : restaurant
Adresse : 3, rue de Belfort 69 004 Lyon
Chiffre d'affaires 2017 : 380 000 € HT
Places assises : 40 à l'intérieur,
28 en terrasse Effectif : 4
Ouverture : mardi au samedi 12 h-14 h et 19 h 30-22 h
Ticket moyen : 39 €
Café : 2 €
Plat du jour : 13 €
1er prix vin au verre : 5 €
1er prix bouteille de vin : 27 €
Contact : 04 26 07 35 76
Benjamin Nieto
À la tête
Rieur et rigoureux, Benjamin Nieto a été formé à l'emblématique Institut Bocuse, avant de passer, entre autres, par les cuisines d'Alain Senderens et de Christian Têtedoie. De ces expériences, il a acquis la régularité et la précision de la gastronomie. Pour autant, ce n'est pas ce qu'il imagine pour son restaurant. « Je ne me considère pas comme un cuisinier qui va révolutionner la cuisine, mais je suis vraiment passionné par l'idée d'être au restaurant », explique-t-il.
