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Cocktails

Chauds, chauds, chauds ! | Antidotes hivernaux

Rien de mieux pour réchauffer vos clients que de leur proposer des cocktails chauds qui permettent de mettre à l’honneur des saveurs insolites. À base de chocolat ou de café, ils sont des antidotes pour gonfler la note cet hiver.



Grey Goose Chocotini  

À base de Grey Goose

Ingrédients : 

• 3 cl de vodka Grey
Goose original
• 10 cl de lait
• 15 g de chocolat noir
• 2 cl d’espresso
• 1 cl de sirop Monin
pain d’épices

Préparation : 

Faire chauffer le lait à 65-70 degrés, ajouter le chocolat et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu (sa texture doit être uniforme). Si le chocolat ne se dissout pas complètement, utiliser un fouet. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Pour pimper le cocktail, ajouter des petites guimauves. À déguster dans un mug, de préférence.



Café marché de Noël

À base de Malongo

Ingrédients :

• 6 g d’épices pour vin chaud
• 1 litre de café filtre 
• Deux cuillères à café de miel
• Une rondelle d’orange

Préparation : 

Infuser les épices dans le café. Ajouter le miel. Servir avec une rondelle d’orange.

Black Forest


À base de Monin

Ingrédients : 

• 25 cl de lait
• 1 cuillère à soupe de sauce
chocolat noir Monin
• 2 cl de sirop de cerise
• 4 cl de purée de framboises

Préparation : 

Mélanger tous les ingrédients dans un blender manuel et servir. En décoration, ajouter au choix des fruits rouges, du chocolat noir ou une fleur bleue séchée.

Hot Caribbean

À base de Caraïbos

Ingrédiants : 

• 6 cl de jus de banane Caraïbos
• 12 cl de chocolat chaud
• 3 cl de sirop de vanille
• Chantilly

Préparation : 

Verser le sirop de vanille, le chocolat chaud et le nectar de banane. Déposer la chantilly sur le dessus à l’aide d’une cuillère. Garnir de tranches de banane et d’une gousse de vanille.

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