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La Tournée des Patrons

Saint-Pierre - Le Joinville | 178 ans d'histoire

Dernier établissement de nuit de Saint-Pierre, Le Joinville marie activité bar et discothèque en fi n de semaine. Son infatigable patron, Fabrice Guérin, cherche maintenant à passer la main.

Le bar Le Joinville a sa place dans l'histoire de Saint-Pierre. Selon son propriétaire, il daterait de 1841 et aurait été ainsi baptisé en l'honneur d'une visite du prince de Joinville dans l'île cette année-là. La discothèque attenante a vu passer des générations de danseurs. C'est aujourd'hui le dernier établissement de nuit de Saint-Pierre. On y dansait sans doute autrefois le quadrille, danse prisée des Acadiens, mais aujourd'hui, cette discothèque ressemble à celles de la métropole. L'activité du bar est en revanche plus atypique. Il ne propose que des boissons et ne sert en guise de nourriture que des paninis pour les touristes, l'été. L'établissement, dans un esprit pub, ouvre à 9 h 30 et voit alors arriver une première vague de clientèle jusque 12 h 30, pour un véritable moment de consommation, où les habitués sont loin de se limiter à boire des cafés. Vers 18 h, Le Joinville rouvre ses portes jusqu'à minuit et, comme c'est la coutume dans l'île, même si les clients ne sont pas au rendez-vous, il faut rester ouvert. Les vendredis et samedis soirs, la discothèque prend le relais du bar jusqu'à 4 h du matin, qu'il vente ou qu'il neige. Fabrice Guérin doit aussi mettre en place de nombreuses animations thématiques pour stimuler l'activité. Pour maintenir la fréquentation, le patron est présent jusqu'à 80 heures par semaine dans l'établissement. Il n'a ainsi besoin que de deux salariés en CDI pour le seconder. Une douzaine d'employés à temps partiel viennent lui prêter main-forte, notamment le week-end. En été, les effectifs de renfort peuvent ainsi monter jusqu'à 18 personnes.

Activité

Bar et discothèque

Adresse

3, rue de l'Espérance

BP 51 - 97500 Saint-Pierre

Contact

05 08 41 31 90

Le Joinville

Fabrice Guérin


À la tête

Comme c'est toujours le cas pour les jeunes de l'archipel, Fabrice Guérin a fait ses études supérieures en métropole, à Tours, où il a intégré l'équipe de hockey locale avant de revenir sur son île natale. Il s'est alors associé avec son père pour louer le bar en 1995. Son père et son oncle louaient déjà la discothèque depuis quatre ans.

En 1997, la famille a racheté l'ensemble formé par les deux établissements. Bien qu'âgé de seulement 49 ans, Fabrice Guérin songe sérieusement à vendre pour entamer une autre carrière.

Le père de Fabrice ayant pris sa retraite depuis trois ans, le patron ne souhaite plus assumer seul la conduite de cette entreprise, ce genre d'établissement requérant une présence de tous les instants.

L'établissement

- Effectif : 2 CDI et 16 CDD

- Ouverture du bar : 9 h 30/12 h et 18 h/1 h , voire 2 h en été

- Ouverture de la discothèque : vendredi et samedi de minuit à 5 h du matin

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