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Concours création et saveurs | 10e édition de prestige

La 10e édition du concours Création et Saveurs Président Professionnel s'est déroulée le 18 novembre à l'école Ferrandi. Le soir, les prix ont été décernés chez Ledoyen, établissement de Yannick Alléno, président du jury cuisine. Car pour la première fois, cette année, cette joute culinaire se partageait en deux épreuves, l'une de cuisine, l'autre de pâtisserie. Les jurys technique et dégustation totalisaient 33 étoiles Michelin et rassemblaient 5 MOF. L'épreuve cuisine, qui portait sur le thème de la cotriade, a couronné Aymeric Depogny, sous-chef au restaurant La Côte d'Or - Relais Bernard Loiseau, à Saulieu. Ce dernier remporte ainsi un voyage gastronomique à Dubaï. Côté pâtisserie, Christophe Felder présidait le jury. Les huit candidats concouraient sur le thème du saint-honoré. Éva Lefrançois, cheffe de partie au Westin Paris Vendôme, s'est imposée. Elle a ainsi gagné un séjour gastronomique axé sur la pâtisserie au Japon ainsi qu'un an de coaching avec Christophe Felder.

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